lillaya: (Default)
[personal profile] lillaya
Что-то давно у нас сладкого не было:) Срочно восполняю пробел!
Этот торт мне нравится без крема, с ароматной пропиткой и шоколадной глазурью. Он очень нежный по структуре, просто тает во рту, к чаю и кофе будет замечательно.




3 больших яйца (или 4 средних)
125 г муки
220 г сахара
125 г крахмала
4 ст л какао
250 мл сливок 35%
1 ч л разрыхлителя

100 г черного шоколад
1/2 ст молока

сок 1 большого лимона
7 ст л сахара
8 ст л воды
4 ст л коньяка



Яйца взбить, постепенно досыпая сахар, масса должна побелеть, стать воздушной и увеличиться в 2-3 раза. Отдельно взбить сливки, лопаткой очень осторожно соединить с яично-сахарной массой.
Просеять муку, смешать с крахмалом, какао и разрыхлителем, и лопаткой осторожно замесить легкое воздушное тесто.
Форму (20 см) выстелить пергаментом, перелить тесто, слегка разровнять лопаткой и отправить в предварительно разогретую до 160С духовку на 40 минут.
Готовый торт вытащить, снять разъем и охладить. В это время приготовить пропитку, смешать сахар и воду, нагреть до растворения, добавить сок лимона, довести до кипения, добавить коньяк, довести до кипения, снять с огня, охладить.
Пропитать торт подготовленной смесью.



Нагреть в кастрюльке 1/2 стакана молока, всыпать тертый шоколад, перемешать до растворения, нанести ложкой на торт (начиная с центра и двигаясь к краям круговыми движениями) и можно приступать к чаепитию.



А это... вот стоило на секунду отвернуться...:)

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

lillaya: (Default)
lillaya

January 2013

S M T W T F S
  12345
6 789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 12:25 am
Powered by Dreamwidth Studios