lillaya: (Default)
[personal profile] lillaya
Что-то давно у нас сладкого не было:) Срочно восполняю пробел!
Этот торт мне нравится без крема, с ароматной пропиткой и шоколадной глазурью. Он очень нежный по структуре, просто тает во рту, к чаю и кофе будет замечательно.




3 больших яйца (или 4 средних)
125 г муки
220 г сахара
125 г крахмала
4 ст л какао
250 мл сливок 35%
1 ч л разрыхлителя

100 г черного шоколад
1/2 ст молока

сок 1 большого лимона
7 ст л сахара
8 ст л воды
4 ст л коньяка



Яйца взбить, постепенно досыпая сахар, масса должна побелеть, стать воздушной и увеличиться в 2-3 раза. Отдельно взбить сливки, лопаткой очень осторожно соединить с яично-сахарной массой.
Просеять муку, смешать с крахмалом, какао и разрыхлителем, и лопаткой осторожно замесить легкое воздушное тесто.
Форму (20 см) выстелить пергаментом, перелить тесто, слегка разровнять лопаткой и отправить в предварительно разогретую до 160С духовку на 40 минут.
Готовый торт вытащить, снять разъем и охладить. В это время приготовить пропитку, смешать сахар и воду, нагреть до растворения, добавить сок лимона, довести до кипения, добавить коньяк, довести до кипения, снять с огня, охладить.
Пропитать торт подготовленной смесью.



Нагреть в кастрюльке 1/2 стакана молока, всыпать тертый шоколад, перемешать до растворения, нанести ложкой на торт (начиная с центра и двигаясь к краям круговыми движениями) и можно приступать к чаепитию.



А это... вот стоило на секунду отвернуться...:)

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

(no subject)

Date: 2010-04-19 06:42 am (UTC)
From: [identity profile] komandorsha.livejournal.com
Красота какая. Спасибо за рецепт! =)

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:42 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Тебе спасибо:)

(no subject)

Date: 2010-04-19 06:44 am (UTC)
From: [identity profile] cherreshnya.livejournal.com
какая же аппетитная красотища!!!

я с уточнениями:
- какао типа несквик подойдет?
- если коньяка нема - чем можно заменить?

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:44 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо)
Несквик не ем, поэтому не могу сказать равноценна ли замена. А вместо коньяка можно взять ром или бренди.

(no subject)

Date: 2010-04-19 07:07 am (UTC)
From: [identity profile] nataliya.livejournal.com
ох! шоколадно-шоколадно!:)

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:44 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Да-да)))

(no subject)

Date: 2010-04-19 07:21 am (UTC)
From: [identity profile] diana-nagornaya.livejournal.com
а какой кусок огромный, я уже люблю этот тортик!

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:45 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Нет, не огромный, просто снято в макро)))

(no subject)

Date: 2010-04-19 07:38 am (UTC)
From: [identity profile] altusya.livejournal.com
Блин, Гуля, ну нельзя ж так! Ой, а там кто-то уже откусил кусочек.)))
Такие фотки, что прям щас бы съела. Я даже чувствую мягкость, нежность и запах шоколада ммм....

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:45 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Да? А кто у нас Гуля, стесняюсь спросить)

(no subject)

From: [identity profile] altusya.livejournal.com - Date: 2010-04-19 04:22 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2010-04-19 08:50 am (UTC)
From: [identity profile] mimi-shka.livejournal.com
ммм...какой пышный!

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:45 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Ты прав, мой друг, как всегда)))

(no subject)

Date: 2010-04-19 10:06 am (UTC)
From: [identity profile] e-rigby-ru.livejournal.com
хм, как натуралистично.
а поднялся-то как хорошо!

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:46 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Пушистый, да)

(no subject)

Date: 2010-04-19 12:23 pm (UTC)
From: [identity profile] donna-sol.livejournal.com
шикарно! шоколадно! )))

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:46 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Мерси)))

(no subject)

Date: 2010-04-19 12:33 pm (UTC)
From: [identity profile] nadinka-73.livejournal.com
На выходные нужно срочно испечь!)))Спасибо!))

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:46 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
На здоровье)

(no subject)

Date: 2010-04-19 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] visantia13.livejournal.com
Вкуснота, обязательно приготовлю.

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:46 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Надеюсь вам будет также вкусно, как и нам)

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:26 pm (UTC)
From: [identity profile] buxgalter-sofi.livejournal.com
Не гляда на фото,а просто читая рецепт..понимаешь,что ето вкусно:)

(no subject)

Date: 2010-04-19 03:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Ты маэстро шоколадностей, тебе ли не знать:)

(no subject)

Date: 2010-04-19 04:27 pm (UTC)
From: [identity profile] vyborganka.livejournal.com
Красота какая!

(no subject)

Date: 2010-04-20 07:52 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо, Алена)) все более чем скромно, на мой взгляд))

(no subject)

Date: 2010-04-19 05:16 pm (UTC)
From: [identity profile] narel1.livejournal.com
Какой шоколадный! Я тоже подсела на шоколадную выпечку.

(no subject)

Date: 2010-04-20 07:53 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Шоколад это прекрасно:)

(no subject)

Date: 2010-04-19 05:33 pm (UTC)
From: [identity profile] maxryta.livejournal.com
ооооох!! в избранное такое шоколадное!!

(no subject)

Date: 2010-04-20 07:53 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
На здоровье)))

(no subject)

Date: 2010-04-19 05:38 pm (UTC)
From: [identity profile] ludasandy.livejournal.com
Какой пушистик получился)

(no subject)

Date: 2010-04-20 07:53 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Пуфыстик))

(no subject)

Date: 2010-04-19 06:12 pm (UTC)
From: [identity profile] svetaradkevich.livejournal.com
выглядит необыкновенно)))))))

(no subject)

Date: 2010-04-20 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо, приятно:)

(no subject)

Date: 2010-04-19 07:37 pm (UTC)
From: [identity profile] krasotkalari.livejournal.com
Потрясно!!! Сочетание классное!! Да и классическое к тому же - коньяк, лимон, шоколад :) Очень аппетитно выглядит!
А если сахар в сам торт немного уменьшу, сильно скажется???

(no subject)

Date: 2010-04-20 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Меньше сахара... ну... добавь 200г:)
И лимончику побольше в пропитку)

(no subject)

From: [identity profile] krasotkalari.livejournal.com - Date: 2010-04-21 03:59 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2010-04-20 12:36 pm (UTC)
From: [identity profile] mila-kanari.livejournal.com
В разрезе шикарный кусочек!
Викуль, а сам корж получается плотным или воздушным? Я плюшкин в отношении рецептов коржейт/тортов и т.д.

(no subject)

Date: 2010-04-21 07:00 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Что-то среднее между пражским и бисквитом, форму держит хорошо, но при этом воздушный.

(no subject)

From: [identity profile] mila-kanari.livejournal.com - Date: 2010-04-25 05:02 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2010-04-20 02:52 pm (UTC)
From: [identity profile] trefeka.livejournal.com
Беру вкусняшку! В шоколаде жизнь =)

(no subject)

Date: 2010-04-21 07:00 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Бери, кушай на здоровье)

(no subject)

Date: 2010-04-20 08:07 pm (UTC)
From: [identity profile] my-gera.livejournal.com
Вот тут все пишут"пушистик"...А он не пушистый, он бархатный! И я даже по фото отчетливо продставляю его структуру, это просто волшебный вкус! Спасибо!

(no subject)

Date: 2010-04-21 07:01 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Ты права наверное, он действительно бархатный))) Спасибо!

(no subject)

Date: 2010-04-21 02:52 am (UTC)
From: [identity profile] jeeves-cat.livejournal.com
Вкусно, красиво:)

(no subject)

Date: 2010-04-21 07:01 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо:)

(no subject)

Date: 2010-04-21 08:00 am (UTC)
From: [identity profile] margaret-07.livejournal.com
Сколько ж я вкусностей пропустила, ай-яй-яй! Но мимо шоколадности мне не пройти )))

(no subject)

Date: 2010-04-21 08:20 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Ритулькин! До чего же я рад тебя видеть:)))

(no subject)

Date: 2010-04-21 11:35 am (UTC)
From: [identity profile] shisanmei.livejournal.com
Потрясающе пышный!
А форма разъемная или обыкновенная?

(no subject)

Date: 2010-04-21 12:34 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо:)
Да, форма разъемная)

(no subject)

Date: 2010-04-22 06:08 pm (UTC)
From: [identity profile] my-gera.livejournal.com
Я в шоке! через 40 минут он абсолютно сырой!!! Хнык...

(no subject)

Date: 2010-04-22 06:25 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
ммм... добавь время выпечки... и температуру...
Хотя странно. Спрошу на всякий случай, ты яйца взбила так как надо? Добела и увеличения объема в 2-3 раза? Масса должна быть легкой. И смешать со сливками тоже надо очень осторожно, иначе осядет и плохо пропечется.
Держи в курсе.

(no subject)

From: [identity profile] my-gera.livejournal.com - Date: 2010-04-22 06:28 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2010-04-22 06:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] my-gera.livejournal.com - Date: 2010-04-22 06:46 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2010-04-22 06:49 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] my-gera.livejournal.com - Date: 2010-04-22 07:04 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2010-04-22 07:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2010-04-25 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] 73svetlana.livejournal.com
Откусанный кусок....класс!))) Смачно.))
Я тоже люблю такие пропитанные, без кремов тортики, замечательный Викуль, очень понравился!))

(no subject)

Date: 2010-04-26 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Он простой в исполнении, но очень вкусный, Светуля)
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

lillaya: (Default)
lillaya

January 2013

S M T W T F S
  12345
6 789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 12:27 am
Powered by Dreamwidth Studios