lillaya: (Default)
[personal profile] lillaya
Без выпечки, очень просто и быстро готовится. На овсяно-шоколадной подушке, сливочный, нежный, с ароматным желе из ягод. Объедение:) Очень приятное воспоминание о лете.




для коржа:
150 г овсяного печенья
50 г молочного шоколада
50 г сливочного масла

для сырного крема:
450 г сливочного сыра
200 мл сливок 35%
4 ст л сахарной пудры
сок 1/2 лимона
1 ч л цедры
1 ч л ванильного сахара
1 ст л желатина (примерно 20 г)

для ягодного желе:
250 г свежемороженых ягод (вишня, клубника, черника, смородина)
2 ст л сахара
1 пакетик желе для торта (8 г) от Dr.Oetker
Несколько листочков мяты или мелиссы для украшения



Форму 20 см выстелить пекарской бумагой.
Печенье измельчить. Масло растопить с шоколадом, смешать с печеньем. Высыпать на дно формы, разровнять и утрамбовать. Поставить на 30 минут в холодильник.
Сливочный сыр взбить с сахаром и ванилью, добавить 100 мл сливок и сок и цедру лимона, взбить еще раз. На огне нагреть оставшиеся 100 мл сливок (но не кипятить) распустить в них желатин. Охладить, смешать с сырным кремом, вылить на корж, разровнять лопаткой и опять отправить в холодильник, на 2 часа.
Ягоды разморозить, немного помять их, добавить сахар и пакетик желе, поставить на огонь и помешивая варить 1 минуту. Немного охладить и распределить желе по поверхности сырного крема. Поставить в холодильник еще на 20 минут.
Ножом провести по бокам формы, снять разъем, нарезать на порции, украсить мятой или мелиссой.
Все, приятного аппетита!



Если нет желе для торта, то можно использовать желатин. Тогда ягоды проварить 1 минуту, слить сок, распустить в нем желатин, смешать с теплыми ягодами. Дальше все также, только время застывания будет более длительным.
Всевидящее Око
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

(no subject)

Date: 2009-10-01 04:45 pm (UTC)
From: [identity profile] orca-m.livejournal.com
мням-мням!!!
как же вкусно и красиво!

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:21 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
спасибо:)

(no subject)

Date: 2009-10-01 04:55 pm (UTC)
From: [identity profile] mimi-shka.livejournal.com
красавчик, Вик! раньше постоянно делала такие вот "холодные", а сейчас мне ближе выпечные

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:22 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Я тоже с выпечкой люблю больше, но этот очень приятный получился)

(no subject)

From: [identity profile] mimi-shka.livejournal.com - Date: 2009-10-01 05:29 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2009-10-01 05:30 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2009-10-01 04:55 pm (UTC)
From: [identity profile] a-x-o-l-o-t-l.livejournal.com
сырный крем это гуд:)

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:23 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
не могу не согласиться)))

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:32 pm (UTC)
From: [identity profile] zhyzhaz.livejournal.com
Он великолепен!!!!!!!!!!!!

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:36 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
о, спасибо:)

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:37 pm (UTC)
From: [identity profile] nemonroe.livejournal.com
Очень полезный рецепт, например, для гостей на пороге или для очень жаркого лета, когда духовку включать невозможно :)

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:38 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
абсолютно верно:)

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:55 pm (UTC)
From: [identity profile] narel1.livejournal.com
Какой аппетитный! А сливочный сыр какой марки использовала?

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:57 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Отечественный, Дельфия называется, не знаю, есть у вас такой или нет.

(no subject)

From: [identity profile] narel1.livejournal.com - Date: 2009-10-02 09:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2009-10-01 05:59 pm (UTC)
From: [identity profile] lady-icy.livejournal.com
А мы с Катюшкой думали,какой же торт сделать на др подруги) кажется, выбрали)) Очень ням ням ням)

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Вот и замечательно:)

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:23 pm (UTC)
From: [identity profile] margaret-07.livejournal.com
Я так давно не делала чизкейки, а тут даже и без выпечки...

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
надо делать, Ритуль)))

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:34 pm (UTC)
From: [identity profile] anusha-k.livejournal.com
какой красавец!

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо:)
Очень легкий и вкусный получился)

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:48 pm (UTC)
From: [identity profile] little-red-bu.livejournal.com
это ж просто сказка! красиииивый! Но моё положение, в плане, какой чизкейк делать первым (из накопившихся в очереди) становится с каждым днем всё сложнее :)))

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:50 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
спасибо:)
дальше будет еще сложнее, так что надо уже начинать пробовать

(no subject)

From: [identity profile] little-red-bu.livejournal.com - Date: 2009-10-01 08:39 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 11:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:51 pm (UTC)
From: [identity profile] koa-latam.livejournal.com
Очень красивый, аппетитный чизкейк!

(no subject)

Date: 2009-10-01 06:54 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо, Оленька)))

(no subject)

Date: 2009-10-01 08:01 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Викуль,суперский чизкейк,белой завистью всегда завидую,тем кто умеет печь такие шикарные торты!:))))

(no subject)

Date: 2009-10-01 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо, Лен, но я его не пекла)))) это чизкейк без выпечки, желатиновый)))

(no subject)

From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com - Date: 2009-10-02 08:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 11:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2009-10-01 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] ludasandy.livejournal.com
И правда, объедение:)

(no subject)

Date: 2009-10-02 05:33 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо:)

(no subject)

Date: 2009-10-01 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] trefeka.livejournal.com
Ааа! Вкуснотеево! Вик, а Вик? А посылкой никак, не?

(no subject)

Date: 2009-10-02 05:40 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Хех, не знаю)))) проще тебе самой приготовить)))

(no subject)

Date: 2009-10-01 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] lesat-scorpio.livejournal.com
Ой, как здорово :) С овсяным печеньем, наверное, потрясающе вкусно! Ещё не встречала такого варианта :))) Вообще никогда не испытывала желания делать чизкейки без выпечки, а вот этот очень захотелось :)))

(no subject)

Date: 2009-10-02 05:34 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Вариант с овсяным печеньем и шоколадом родился экспромтом, очень удачно:)

(no subject)

Date: 2009-10-02 01:22 am (UTC)
From: [identity profile] scorpionchik-vk.livejournal.com
Без выпечки-самое подходящее :) для жаркого сезона, который уже на пороге!

(no subject)

Date: 2009-10-02 05:31 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Вариант без выпечки подходящ для всех сезонов)

(no subject)

Date: 2009-10-02 06:03 am (UTC)
From: [identity profile] ex-cachee237.livejournal.com
а какой сыр лучше?..

(no subject)

Date: 2009-10-02 06:09 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Любой сливочный, жирность не менее 33%
Филадельфия будет идеальна.

(no subject)

Date: 2009-10-02 06:10 am (UTC)
From: [identity profile] idle-talk.livejournal.com
Подскажите темноте, а сливочный сыр - он какой? Что-то мягкое типа творога? Всегда покупала обычные сыры, например, Эдам или Тильзитер.

(no subject)

Date: 2009-10-02 06:13 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Это cream cheese :)
Да мягкий, типа творога, только не молочный, а сливочный, жирность 35% примерно.

(no subject)

From: [identity profile] lesat-scorpio.livejournal.com - Date: 2009-10-02 06:32 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2009-10-02 08:14 am (UTC)
From: [identity profile] liza-fox.livejournal.com
какой красавец! я давно хочу без выпечки приготовить, мне как-то больше по вкусу такие десерты.
Викуль, а с меньшей жирностью будет не то? Если брать мягкий творог, консистенцией как крем, а не сливочный сыр?

(no subject)

Date: 2009-10-02 11:25 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Можно взять жирный творог, но гладкой консистенции, не зернистый.
Должно быть вкусно.

(no subject)

Date: 2009-10-02 08:33 am (UTC)
From: [identity profile] marg-f.livejournal.com
Очень красиво с ягодами, празднично! Представляю, как вкусно.:)

(no subject)

Date: 2009-10-02 11:24 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо:)
Очень вкусно!

(no subject)

Date: 2009-10-02 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] cherreshnya.livejournal.com
Спасибо за рецепт!
Закупила все по списку, сегодня попробую сделать :)
Филадельфия была какая-то странная, взяла маскарпоне, по идее должно подойти...

(no subject)

Date: 2009-10-02 11:23 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Маскарпоне жирноват, но должно быть все равно вкусно:)

(no subject)

From: [identity profile] cherreshnya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 11:34 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 11:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2009-10-02 11:35 am (UTC)
From: [identity profile] cherreshnya.livejournal.com
ой, еще забыла уточнить - желе по рецепту на пакетике делать не надо, воды из ягод будет достаточно, правильно?

(no subject)

Date: 2009-10-02 11:38 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Да, сока из ягод будет достаточно. Только это желе стынет очень быстро, надо теплым уложить на крем и разровнять... или у тебя просто фруктовое желе? не для глазирования тортов?

(no subject)

From: [identity profile] cherreshnya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 11:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 11:44 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 12:12 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] cherreshnya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 01:15 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lillaya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 01:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] cherreshnya.livejournal.com - Date: 2009-10-02 05:04 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2009-10-02 01:32 pm (UTC)
From: [identity profile] donna-sol.livejournal.com
какой интересный корж - с шоколадом
очень, очень интересно )))

(no subject)

Date: 2009-10-02 01:43 pm (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо, Солечка:)
Корж с шоколадом просто находка, теперь всегда буду так делать:)

(no subject)

Date: 2009-10-02 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] lanamoskalyuk.livejournal.com
Вик, как же вкусно и красиво!

(no subject)

Date: 2009-10-03 05:21 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Спасибо:)

(no subject)

Date: 2009-10-08 11:50 pm (UTC)
From: [identity profile] rozkvitay.livejournal.com
подскажите, а у меня в сливках остались крупинки желатина. что я сделала не так?

(no subject)

Date: 2009-10-09 05:16 am (UTC)
From: [identity profile] lillaya.livejournal.com
Вы желатин распустили не до конца. В таком случае можно чуть подогреть смесь на маленьком огне, постоянно помешивая, или просто пропустить через сито.

(no subject)

From: [identity profile] rozkvitay.livejournal.com - Date: 2009-10-09 10:01 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

lillaya: (Default)
lillaya

January 2013

S M T W T F S
  12345
6 789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 12:23 am
Powered by Dreamwidth Studios