lillaya: (Default)
[personal profile] lillaya
Еще один суп. Холодный. Вкусный.





300 г молодой свеклы
1 ст л сливочного масла
1/2 ч л соли
1 щепотка молотых ягод можжевельника и несколько целых для декора
600 мл овощного бульона
2 ст л семечек
1 ст л яблочного уксуса (или немного сока лимона)
шнитт-лук
свежая сметана



Свеклу натереть на терке, потушить на сливочном масле до мягкости, приправить солью и можжевеловым порошком. Влить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 15 минут.
Свекольный суп перелить в блендер, взбить до кремообразного состояния, охладить в холодильнике, добавить яблочный уксус, перемешать.
Разлить по тарелкам, добавить сметану, семечки, перышки шнитт-лука, можжевеловые ягодки.
Принимать по 1-2 тарелки в особенно жаркие дни:)

Приятного аппетита!

Profile

lillaya: (Default)
lillaya

January 2013

S M T W T F S
  12345
6 789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios